Menu de Degustação - com Vinhos Qta da Revolta

Amouse Bouche
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Filete de Cavala sobre espuma de Batata e Aipo,
gratinada com queijo amanteigado de ovelha

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Capucino de ervilhas
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Bochechas de Porco preto confitadas, sobre migas de Espargos, molho de Pimenta Rosa

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Brulée de Foie Gras